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2015年6月 4日 (木)

真剣に。

ついに2日後に迫ったチャンピオンズリーグ決勝‼︎ バルセロナvsユベントス ユベントスとしてはメッシをどう抑えるか。 マンマークを付けるかボール持ったら数人で囲むか、はたまたメッシまでボールいかないように徹底的に前線からプレスをかけるか… と、メッシに気を取られていると、逆サイドからネイマール、中央からイニエスタ、スアレスがドドドと…
こんにちは、厨房の本間です。 つい興奮してしまいすみませんでした。
どのスポーツにも言えますが、人が真剣に向き合うその姿勢が観ている人に感動を与えるのだとつくづく思います。
そして本日、料理と真剣に向き合うナチュール田中さんのお店でお食事をさせて頂きました! こちらウッドデッキでの様子とスタッフの翼君。 こんなところでバーベキューなんて出来たら最高ですね! 夏野菜のラタトゥイユ風パスタ パクチーとイイダコのトマトピザ 食材を活かす手法と発想がもの凄いです。
料理でも真剣に向き合うことで人に感動を与えられるのだと学ばせて頂きました! ご馳走様でした!
当店のお話になりますが、取引先のお肉屋さんより松阪牛のミンチと筋が届きました! 松阪牛の脂は他の牛に比べて不飽和脂肪酸の比率が高く融点が低いため、舌の上でのまろやかさが強く、旨味が強調されます。 これを材料に、中をレアに焼き上げたレアハンバーグと自家製デミグラスソースを週末にかけてご提供させて頂く予定です。 真剣に…
本日もご来店心よりお待ちしております。

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